農家さんの冬仕事の1つ、お豆の選別。
普段お店で目にするお豆は、大きさや色の揃った状態ですよね。
そうするためには、大きすぎ・小さすぎ・個性的な形・傷あり・虫食いなどのお豆を除ける選別作業が必要です。
そこで今回は、無選別のお豆を仕入れ、みなさんにこの選別作業を体験してもらう会を企画しました。
(今後、このお豆と自家製米麹でのお味噌作りWSも企画しようと思っています♪)
1人で大量のお豆を選別するのは大変ですが、
おしゃべりしながらみんなで手を動かしたらあっという間！
自分が食べる分だけ選別するのは、そんなに時間もかかりません
今回ご用意したお豆は、北海道の在来種である「音更大袖振」という大豆です。
他の品種よりも甘味が強く、イソフラボンの含有量も多いそうです！
"Kami Obi Daizu" 帯広産、無農薬、無化学肥料です
みんたるさんのドリンクを飲みながら、
ぜひお好きなだけ選別してお持ち帰りください